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私のひとりごと   令和4年5月

2022/06/01





私のひとりごと   令和4年5月


 


お元気ですか?


 私の連休(ゴールデンウィーク)はいつものように忙しく過ごしました。


ゴルフにバイク、そして兄からもらった廃車寸前の軽トラックで遠出もしました。


 


連休最後の日のゴルフは、疲れがピークであったため最悪でした。


いつも私はそうなのですが、遊ぶときは我を忘れて遊ぶ癖があります。


 


そして、いつも後悔しています(Q_Q)↓


 


 


最近、料理に凝っています。


 


 


一昨年前、電気圧力鍋を買っておでんをよく作っています。


 


おでんの作り方は、メインが大根で、


ジャガイモ、椎茸、蒟蒻、人参、厚揚げ、焼豆腐で肉系は入れないようにしています。


 


だしはチョウコーにオーガニックの味の母、そしてだし昆布。


電気圧力鍋で調理時間は約10分で加圧時間を入れても60分くらいで出来上がります。


 


朝早く店に来てお昼には食べられるようにします。


もともと私は、高校ぐらいのとき調理人になるつもりでした。


そのきっかけは、テレビの料理番組の影響で、


高野豆腐を甘辛く味付けし、唐揚げにして家族に食べてもらったのがきっかけです。


 


皆おいしいといってほめてもらいました。


それが嬉しくて、何度か作った経験はあります。


大学の4年間は自炊生活をしていましたので、「料理」は私の趣味のひとつであると思っています。


 


 


漬物は私の好物のひとつです。どこかへ行ったときは必ず買ってきます。


 


日頃は、オーガニックの「浅漬けの素」を使ってカブラ、白菜、それに夏場はキュウリを作っています。食事のときは必ず漬物を頂きます。


 


 


昨年の夏にぬか漬けに挑戦したのですが、なかなか難しく失敗しました。


 


 


今は、簡単で便利な「麹屋甚平」さんの「浅漬けの素」を使っています。


 


 


この原材料は米麹、食塩、酵母菌、乳酸菌だけで添加物は入っていません。


是非、皆さん試されたら良いと思います。


市販されている漬物のほとんど添加物がたっぷり入っているように思います。


 


最近、肉不足で大豆のハムが開発されているようですが、


当店では大豆のハム、大豆のハンバーグとかを扱っています。


 


私も時々頂きます。肉程の旨味はありませんが、体にはやさしいように思います。


パンを頂くときには、キャベツにこの大豆のハムを頂きます。


マクロビオティックの創始者の桜沢如一先生は、肉は週に一度くらいでいいといっておられます。


 


肉の消費が増えているようで、


 


肉が足らなくなってきているようです。


 


 


洋食より和食にするほど


 


元気で過ごせるように思います。


 


 


 


皆さん、出来るだけ健康で長生きして下さい。


では、



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